SCHEDA DIDATTICA ENO SCHEDE TECNICHE

L’obiettivo didattico dell’UDA “Schede Tecniche” è, per gli studenti di Cucina, Sala e Pasticceria: Imparare ad elaborare schede tecniche digitali che riportino la ricettazione e la valutazione nutrizionale delle preparazioni (esempi allegati); per gli studenti di Accoglienza Turistica: Imparare ad elaborare materiale divulgativo/informativo

SCHEDA DIDATTICA UDA SCHEDE TECNICHE CLASSI TERZE ENO